Pequeno Almoço de Outono com Granola de Maçã e Canela e Espetada de Frutas

Esta é uma receita super simples, rápida e deliciosa para um pequeno almoço com sabores de Outono.

INGREDIENTES

• Fruta da época (peras, maçãs, dióspiros...)

• 1/4 chávena (90g) de mel

• Folhas de erva-cidreira e iogurte vegetal para servir

GRANOLA DE MAÇÃ E CANELA

• 2 chávenas (180g) de aveia em flocos

• 1 chávena (150g) de avelãs

• 1 chávena (100g) de farinha de avelã

• 2/3 chávena (200g) de sumo de maçã

• 2 colheres de sopa de mel

• 2 colheres de sopa de óleo de côco

• 1/2 colher de chá de canela em pó

MÉTODO

• Para a granola, mistura todos os ingredientes numa tigela. Aquece uma frigideira grande em lume médio-alto.

• Adiciona a mistura de granola e cozinha, mexendo sempre, por 12 minutos ou até dourar e tostar.

• Retira do lume. Deixa esfriar.

• Enquanto isso, aquece uma assadeira ou grelhador em lume médio-alto.

• Vai colocando metades de frutas em cada espeto.

• Pincela os pedaços de fruta com o mel, depois grelha, virando e pincelando com o mel, por 4-5 minutos, até que a fruta esteja carbonizada e levemente amolecida, mas de modo a que não se parta.

• Serve as espetadas com a granola, folhas de erva-cidreira e iogurte.