A Melhor Taça de Pequeno Almoço de Batata Doce

Esta tigela de batata doce é o pequeno almoço perfeito sem grãos nem ovos! Ficas com a sensação de estar a comer aveia, mas é feito com ingredientes como batata-doce e leite de coco, em vez de grãos.

INGREDIENTES:

• 1 batata doce média

• 1/4 chávena de leite de coco

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 chávena de iogurte de coco

• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

• 3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas

• 1/4 chávena de mirtilos

• 1/2 colher de chá de canela

INSTRUÇÕES:

• Assa a batata-doce. Pré-aquece o forno e forra uma assadeira com papel manteiga. Pica a batata-doce com um garfo e leva ao forno por cerca de uma hora ou até ficar macia.

• Amassa a batata-doce. Retira a batata-doce e descarta a casca. Amassa com leite de coco e sal.

• Adiciona coberturas e serve. Cobre o puré de batata doce com iogurte de coco, manteiga de amêndoa, amêndoas, mirtilos e canela. Serve quente com uma colher.
  

QUE OUTRAS COBERTURAS PODES ADICIONAR À TIGELA ?

• Granola sem grãos

• Maçãs em cubos

• Passas de uva

• Sementes de romã

• Manteiga de nozes ou sementes da tua preferência

• Coco ralado

• Etc!

Podes preparar facilmente esta taça com antecedência assando a batata-doce mais cedo e preparando as coberturas quando estiver pronto para servir!